隨著時代的變遷，我國的廚房設(shè)備也在悄悄的發(fā)生著變化。廚房設(shè)備是家庭生活水平的一個重要的體現(xiàn)，物質(zhì)生活條件有所改善，人們的生活水平表現(xiàn)的作為突出。如果說我們所使用的各種廚房設(shè)備的變遷，具有明顯的時代標志的話，那一點都不為過。在以前生活困難的時候，能夠填飽肚子就已經(jīng)是不錯的了，當然就不可能考慮食物的做法，也不會使用到各種各樣功能齊全的廚房設(shè)備。如今物質(zhì)條件的改善，為廚房設(shè)備的改善提供了有利條件

說到廚房設(shè)備，我們只是對所有廚房中所使用的工具的一種統(tǒng)一稱呼。現(xiàn)代社會，物質(zhì)豐富，人們對于飲食的追求也非常的嚴格。不僅要求食物的種類豐富，而且，在食物的花型、口感等方面要求的也越來越嚴格。這時候，不同材質(zhì)的廚房設(shè)備才能真正的發(fā)揮其價值。

說到這里，我們來了解一下具體廚房設(shè)備都有哪些種類。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。